La importancia de incorporar vitamina d en la dieta

En Catering Alcalà, nos gusta ofrecer una dieta variada y rica en vitaminas. Es por eso, que hoy queremos contaros un poco más sobre la importancia de incluir vitamina D en nuestra dieta.

Para que sirve la vitamina d

La vitamina D es una vitamina esencial para el funcionamiento de nuestro organismo, es por eso, que debemos lleva siempre una dieta equilibrada e incorporar alimentos con este tipo de vitaminas en nuestros platos.

Los principales beneficios que aporta la vitamina d afectan directamente nuestra salud ósea y enfermedades autoinmunes. Otras de las ventajas de consumir estos alimentos son:

• Ayuda a absorber mejor el calcio
• Potente estimulador del sistema inmune
• Regula el fósforo en sangre
• Promueve el antienvejecimiento celular
• Contribuye a una buena salud cognitiva
• Previene algunas enfermedades infantiles como el raquitismo en niños 
• Ayuda a regular los niveles de glucosa en sangre
• Combate enfermedades cardiovasculares

Es por eso, que es indispensable incorporar alimentos ricos en vitamina d en nuestra dieta, por eso, os contaremos a continuación que alimentos aportan estos nutrientes.

Vitamina D Alimentos

Este tipo de vitaminas, la obtenemos principalmente a través de la exposición a los rayos del sol, es por eso, que se le denomina “vitamina solar”. No solo encontramos esta vitamina en el sol, sino también en algunos alimentos como:

• Pescado azul: contienen una gran cantidad de vitamina D, sobre todo la caballa, sardinas, bonito, atún.
• Carne: principalmente el pollo y ternera. Es ideal consumirlas a la plancha o cocidas, para evitar perder nutrientes. Otros alimentos muy ricos en vitaminas como el hígado de ternera y conejo.
• Aguacate: es uno de los alientos más ricos en vitamina d. Además, tiene un gran aporte de ácidos grasos y otras vitaminas.
• Champiñones: es un elemento indispensable por incorporar en nuestras recetas si deseamos mejorar el aporte de vitamina d.

Recetas con vitamina d

Podemos realizar múltiples recetas equilibradas para incluir estos alimentos en nuestros menús, por eso, os presentamos a continuación algunos ejemplos de platos.

• Huevos rellenos de atún y gambas
• Tortilla de champiñones
• Ensalada de boquerones con queso y verduras
• Hamburguesas de salmón
• Aguacates rellenos de salmón y huevo

Es importante incorporar estos alimentos en nuestra dieta, pero sin abusar. En caso de tener una deficiencia de vitamina d, podemos incorporar suplementos, pero siempre sin abusar de ellos.