La importancia de la vitamina b12 en nuestros centros de día

La vitamina B12 es una de las vitaminas vitales para mantener nuestra salud óptima. Tiene propiedades antioxidantes fundamentales para prevenir el envejecimiento y mantener un sistema inmune saludable.

En este artículo, queremos explicaros porqué es importante incluir vitamina b12 en la elaboración de menús de las personas mayores de nuestros centros de día.

¿Qué es la vitamina B12?

La vitamina B12 es una vitamina esencial que el cuerpo necesita para producir glóbulos rojos y mantener el sistema nervioso.

A medida que envejecemos, nuestros cuerpos pueden tener problemas para absorber la vitamina B12 de los alimentos que comemos. Por lo que una deficiencia vitamínica como puede ser la vitamina B12, puede causar anemia, fatiga, depresión, demencia y otros problemas de salud, que teniendo en cuenta la edad pueden agravarse.

¿Por qué es importante la vitamina b12 para las personas mayores?

La vitamina B12 es importante para mantener un buen funcionamiento del sistema nervioso y de la médula ósea. También ayuda a prevenir la anemia perniciosa, una condición en la que el cuerpo no produce suficientes glóbulos rojos saludables.

La vitamina B12 es una vitamina esencial que el cuerpo necesita para mantenerse saludable. Sin embargo, muchas personas mayores tienen deficiencias de esta vitamina debido a la mala absorción o a las dietas incompletas. Por ello es importante llevar a cabo siempre una dieta equilibrada, incluyendo alimentos que puedan contener dicha vitamina.

Los adultos mayores también pueden necesitar suplementos de vitamina B12 si toman medicamentos que interfieren con su absorción o si tienen enfermedades que afectan el funcionamiento del intestino.

¿Cómo saber si padece una insuficiencia de vitamina b12?

Los adultos mayores son particularmente propensos a la deficiencia de vitamina B12 debido a la disminución de la absorción intestinal de esta vitamina con la edad. Otras condiciones que pueden contribuir a la deficiencia de vitamina B12 incluyen las enfermedades inflamatorias del intestino y las cirugías estomacales o intestinales que eliminan parte del estómago o

Es por eso, que, si se realizan exámenes periódicos, se podrá determinar si existe un déficit de dicha vitamina. También podemos detectar diversos síntomas que nos pueden ayudar a identificar si esta persona padece un déficit de b12:

• Fatiga
• Depresión
• Pérdida de memoria
• Dolores musculares

Alimentos ricos en vitamina B12 que incluimos en nuestros menús del centro de día

Nuestro equipo de profesionales de Catering Alcalà se encargan de elaborar menús variados y equilibrados, incluyendo alimentos con vitamina b12 que favorezcan a las personas mayores de nuestros centros de día.

Esta vitamina la podemos encontrar en alimentos de origen animal, como la carne, el pescado, los huevos y el lácteo.

Algunos alimentos con vitamina b12 son:

• Pescado blanco como el bacalao, la trucha y el salmón.
• Carnes rojas como la carne de res y el cerdo.
• Carne de aves como los huevos, el pollo y las lonchas de pavo.

En conclusión, podemos decir que la vitamina B12 es muy importante para las personas mayores porque ayuda a mantener el cerebro saludable. Además, ayuda a prevenir la anemia, una condición médica común en las personas mayores. Por estas razones, es importante que los centros de día para personas mayores proporcionen suficiente vitamina B12 a sus clientes.