Catering escolar: Opciones vegetarianas y veganas

En el mundo actual, cada vez más personas están optando por llevar una alimentación vegetariana o vegana. Y no solo los adultos, sino también los niños y adolescentes. Por eso, desde Catering Alcalà queremos contaros la importancia de incluir opciones vegetarianas y veganas en el catering escolar.

¿Por qué las opciones vegetarianas son importantes en el catering escolar?

Teniendo en cuenta la tendencia creciente de la población que lleva una dieta vegetariana, s importante que el catering escolar tenga en cuenta estas opciones. Hoy en día las razones para elegir una dieta vegetariana o vegana son variadas, pero pueden incluir la salud, el medio ambiente y los derechos de los animales.

Una dieta vegetariana bien balanceada puede ser muy saludable, ya que está libre de grasa saturada y colesterol. También puede ayudar a reducir el riesgo de ciertas enfermedades crónicas, como la diabetes y las enfermedades cardiacas. Además, muchos vegetales y frutas son ricos en antioxidantes, que protegen contra el daño celular y el envejecimiento prematuro.

Cómo elegir buenos alimentos vegetarianos y veganos para el catering escolar

A la hora de planificar menús y platos vegetarianos es indispensable un poco de planificación y creatividad, para preparar un menú vegetariano o vegano que satisfaga incluso a los paladares más exigentes del catering escolar.

Para empezar, se debe tener en cuenta que la alimentación vegetariana o vegana no solo se trata de eliminar la carne de tu dieta. De hecho, muchas personas que siguen una dieta vegetariana o vegana comen una gran variedad de alimentos, incluyendo frutas y verduras, legumbres, cereales, productos lácteos y huevos.

En general, se pueden elaborar una gran variedad de recetas simplemente reemplazando los ingredientes animales por sus equivalentes vegetales. Además, en Catering Alcalà nos preocupamos por ofrecer una cocina de proximidad, de temporada y ecológica.

Qué comidas vegetarianas y veganas pueden incluirse en el catering escolar

Afortunadamente, preparar comidas vegetarianas y veganas para el catering escolar es más fácil de lo que muchas personas piensan. A continuación, te ofrecemos algunas recetas vegetarianas que podrían ser perfectas para el catering escolar:

• Ensalada de pasta con verduras: pasta integral cocida al dente, zanahorias, tomates cherry, cebolla roja, aceitunas negras, vinagreta casera.
• Arroces y cereales: Ofrece opciones de arroz integral o cereales como quinoa o bulgur, acompañados de vegetales salteados, guisantes, nueces y semillas.
• Hamburguesa vegetariana: patatas fritas acompañadas de una hamburguesa vegetal. Se puede acompañar con alternativas como setas o verduras.
• Platos de legumbres: Prepara platos de legumbres como lentejas, garbanzos, que son ricos en proteínas. Puedes incluir guisos, sopas o ensaladas con estos ingredientes.

También es importante considerar posibles alergias o restricciones dietéticas de los estudiantes al planificar el catering escolar. Por ello siempre nos preocupamos por que las personas reciban una alimentación equilibrada, variada y sana basada en la dieta mediterránea, teniendo en cuenta necesidades especiales de los usuarios de los centros.