Alimentación y salud en la tercera edad: la importancia de una buena dieta

Desde Catering Alcalà queremos hablaremos sobre la importancia de una buena alimentación para las personas mayores.

A medida que envejecemos, nuestro cuerpo experimenta muchos cambios, por lo que es crucial prestar atención a lo que comemos para mantenernos sanos y fuertes. En este artículo descubrirás la importancia de una dieta equilibrada y cómo puede impactar en nuestra salud física y mental en la tercera edad. 

¿Cómo cambian las necesidades nutricionales a medida que envejecemos? 

A medida que envejecemos, nuestras necesidades nutricionales cambian. Es importante seguir una dieta saludable para mantenerse en forma y evitar problemas de salud.

Por eso, te damos algunos consejos para tener en cuenta durante la vejez:

• Modera el consumo de sal: Los adultos mayores deberían limitar su ingesta a menos de 2 gramos de sal (5 gramos de sodio) por día. Esto es importante para reducir la hipertensión y los riesgos asociados con ella.

• Consume más alimentos ricos en calcio: Los adultos mayores necesitan 1000 mg al día, para prevenir la osteoporosis, que puede ser un problema común entre las personas mayores.

• Come una variedad de verduras frescas y frutas: Las frutas y verduras tienen muchas vitaminas y minerales importantes para mantener una buena salud general. Trata de comer cinco porciones al día para garantizar una dieta equilibrada. En Catering Alcalà trabajamos con una cocina de proximidad, de temporada y ecológica.

• Limitar las grasas saturadas y trans: Estas grasas no son nada saludables y pueden aumentar el riesgo de enfermedades del corazón, por lo que es indispensable limitar su ingesta. 

• Consumir más proteína: Los adultos mayores necesitan más proteínas para ayudar a prevenir la pérdida muscular asociada con la edad. Consumir carnes magras, huevos, legumbres, nueces y semillas puede ayudarte a satisfacer tu requerimiento diario de proteínas.

¿Por qué es importante una buena alimentación en las personas mayores?

Una buena alimentación es vital para la salud y el bienestar de todas las personas, pero es especialmente importante para los adultos mayores. A medida que envejecemos, nuestro metabolismo se ralentiza y tenemos menos apetito. Esto hace que sea más fácil perder peso o no mantener un peso saludable. También nos sentimos más cansados ​​y menos activos. La comida puede ser una fuente de placer y vitalidad, por lo que es importante mantener una dieta equilibrada y nutritiva a medida que envejecemos.

Algunos de los beneficios que proporciona el tener una buena alimentación son: 

• Mejora el funcionamiento del cerebro
• Mantiene la salud del corazón
• Reduce el riesgo de cáncer y otras enfermedades
• Mejora el estado físico general
• Estabiliza el ánimo

Adaptación de los caterings de geriátricos para las personas mayores

Las personas mayores tienen necesidades nutricionales específicas que deben ser atendidas para mantener un buen estado de salud. Un catering especializado en geriátricos y residencias puede adaptar las comidas a las necesidades específicas de los residentes, ofreciendo una dieta equilibrada y nutritiva.

Las personas mayores tienen un mayor riesgo de sufrir deficiencias nutricionales, especialmente vitamina D, calcio y hierro, por lo que es importante que su alimentación esté bien equilibrada para satisfacer todas sus necesidades nutricionales.

Por eso, en catering especializado en geriátricos y residencias puede adecuar las raciones a la edad de los residentes y adaptar los platos según el estado de salud. Además, ofrecerán recetas ricas en nutrientes adaptadas a la situación o patología que pueda tener el residente.

En algunos casos, es necesaria la adaptación de los menús en textura y presentación para facilitar su ingesta a aquellas personas que no tienen dientes. Muchas personas mayores tienen dificultades para masticar o tragar debido a envejecimiento, la enfermedad y las condiciones médicas. Esto hará que sea necesaria la elaboración de platos con una consistencia más suave.

Se utilizan elementos como batidoras y licuadoras para hacer puré de frutas y verduras o mezclar carnes magras con puré. También puede cortar los alimentos en trozos pequeños o picarlos finamente.