Alimentación neurosaludable para personas mayores

En Catering Alcalà nos gusta cuidar a nuestros mayores, por eso, elaboramos nuestros menús a partir de alimentos que ayudan a cuidar el cerebro.

El cerebro consume una gran parte de la energía de nuestro cuerpo y debemos cuidar nuestra alimentación para poder rendir al máximo.

Alimentos buenos para el cerebro que favorece al flujo sanguíneo.

Existen una gran variedad de alimentos que nos ayudan a mejorar nuestro rendimiento y actividad cerebral, entre los cuales puedes encontrar:

-Pescados azules: son esenciales para el correcto funcionamiento cerebral, gracias a su fuente de omega 3 y otras vitaminas. Este tipo de alimentos poseen grasas de buena calidad que favorecen el aprendizaje, mejoran la concentración y prevenir problemas de memoria.

Los pescados son una opción ideal para incluir en las dietas de las personas mayores, ya que también tiene otros beneficios sobre el sistema óseo y muscular.

-Avena: los cereales nos ayudan a fortalecer las funciones neurológicas y a controlar los niveles de colesterol. Uno de los cereales más destacados es la avena, rica en proteínas y fibra. Este alimento nos ayuda a prevenir la saturación arterial y mejorar el aprendizaje.

-Verduras: las verduras contienen una gran cantidad de vitaminas que ayudan al correcto funcionamiento. Entre ellas, podemos encontrar las verduras de hoja verde como las espinacas que nos aportan vitamina B6 y B12. Estas verduras nos ayudan a reducir el estrés oxidativo y el fortalecimiento de la memoria.

Otros alimentos que ayudan a nuestro cerebro

También existen otras verduras que nos aportan grandes beneficios, como es el caso de las verduras naranjas. Estas nos ayudan a conservar nuestro cerebro joven, frenando la pérdida de la memoria.

-Frutos secos: ayudan a mantener el correcto funcionamiento cardiovascular, lo que permite el correcto aporte y distribución de la sangre en nuestro organismo. Además, algunos frutos secos como las nueces o almendras mejoran el rendimiento.

Una buena forma de consumir frutos secos es a modo de snack en meriendas o desayunos. También podemos incorporarlos en algunas recetas y platos como es el caso de las ensaladas de verano.

-Huevo: es un superalimento, ya que contiene muchas proteínas, minerales y nutrientes. Además, la yema contiene colina, un nutriente que ayuda a regular la memoria y estado de ánimo.

-Especies: podemos encontrar diferentes especies que nos ayuden a mejorar el rendimiento y funcionamiento neuronal, entre ellas el curri y la cúrcuma. El curri tiene grandes propiedades neuroprotectoras, lo que es ideal para prevenir enfermedades como el Alzheimer.

Por otro lado, encontramos la cúrcuma, con grandes propiedades regenerantes y antioxidantes.

Estos tipos de alimentos son fáciles de consumir, ya que podemos incluirlos de maneras muy variadas en nuestra alimentación, ya sea a modo de condimento como en salsas, tés o vinagretas.

No podemos olvidarnos de la importancia de la ingesta de agua, que nos ayuda a mantenernos hidratados y equilibrar nuestro estado de ánimo. Se recomienda beber unos 2 litros al día aproximadamente.