Los mejores menús escolares para celiacos

¿Estás preocupado por los alimentos que se les ofrecen a tus hijos en el colegio? Pensando en la salud y bienestar de los niños celiacos, Catering Alcalá como catering escolar prepara los mejores menús para ellos. En este artículo, te mostraremos cómo hacemos las comidas más saludables y nutritivas para todos. Aptos tanto para aquellas familias que tengan hijos celíacos, como para el resto de alumnos y profesorado.

Introducción a los menús escolares para celiacos

Los niños con celiaquía no pueden comer gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno. Si bien esto puede sonar limitante, hay muchas opciones de alimentos sin gluten que son deliciosas y nutritivas. Los mejores menús escolares para celiacos incluyen una variedad de opciones de proteínas, frutas y verduras, granos enteros y lácteos, y no son incompatibles con una dieta variada y saludable.

Los alérgenos principales en la dieta de un celíaco

La enfermedad celíaca es una condición autoinmune que se produce cuando el cuerpo no puede tolerar el gluten. Esto puede causar una serie de síntomas, que van desde diarrea y malestar estomacal hasta problemas graves como anemia. La única forma de tratar la enfermedad celíaca es evitar el gluten por completo. Afortunadamente, esto es cada vez más fácil de hacer, incluso en entornos donde el gluten está omnipresente, como los comedores escolares. Las familias deben acreditar ante la escuela la celiaquía de su hijo en cuyo caso tienen derecho a recibir una opción adecuada a su situación.

Recetas con productos sin gluten ideales para niños

A continuación te presentamos algunas recetas para celíacos que triunfan entre los más pequeños. No todo deben ser ensaladas y cremas, que también:

1. Empanadas de arroz con pollo: las preparamos con masa de arroz, pollo desmenuzado, cebolla, ajo, aceite de oliva, salsa de tomate y especias.
2. Pizza sin gluten: para esta pizza se utiliza una base de pan sin gluten que se puede comprar en la mayoría de los supermercados o preparar en casa. Luego solo necesitas tomate, mozzarella y sus toppings preferidos aptos para celiacos.
3. Hamburguesas sin gluten: seleccionamos carne 100% de vacuno y un pan especial apto para todos los estómagos.

Conclusiones

La celiaquía es una enfermedad crónica que afecta al sistema digestivo y requiere una dieta libre de gluten. Esto significa que los niños celiacos deben seguir una dieta estricta sin gluten para mantenerse saludables.

Los menús escolares pueden ser un desafío para los niños celiacos, pero con un poco de planificación, es posible encontrar opciones de comidas saludables y deliciosas para todos.