Salut i Sostenibilitat en Cada Plat
05-09-2023
Des de Catering Alcalà sempre ens hem preocupat per la relació amb els productors locals i en la creació de plats que reflecteixin la nostra filosofia i valors. Aquesta és la raó per la qual la cuina de proximitat ha estat la nostra elecció a l'hora d'elaborar els nostres menús i receptes.
En optar per productes locals, no sols estem triant frescor i sabor, sinó que estem prenent una postura ferma en la lluita contra el canvi climàtic. Reduir la petjada de carboni és essencial en l'era actual, i cada vegada que triem un producte de proximitat, estem reduint significativament les emissions que es derivarien del transport d'aliments des de llocs distants.
L'elecció de productes ecològics va més enllà de l'etiquetatge o la certificació. Per a nosaltres, és una garantia que el que arriba a la nostra cuina ha estat conreat amb pràctiques que respecten la terra. En evitar pesticides, herbicides i altres químics, els productes no sols retenen millor les seves propietats nutricionals, sinó que també contribueixen a la biodiversitat i la salut del sòl.
La utilització d'aquests productes ecològics eleva la qualitat dels nostres menús. Quan els ingredients són purs, frescos i plens de vitalitat, el resultat en el plat és immediatament perceptible. Els sabors són més intensos, les textures més autèntiques i l'experiència gastronòmica es torna única.
No sols ens preocupem per oferir plats equilibrats, sinó que també ens esforcem a assegurar-nos que aquests plats representin la nostra ètica, la nostra passió i el nostre desig d'oferir sempre el millor als qui confien en nosaltres.
Això vol dir que cada plat que servim estarà replet de vitamines, minerals i antioxidants, que són essencials per a la salut i que, amb freqüència, es perden en aliments que han estat emmagatzemats per llargs períodes.
En Catering Alcalà, cada elecció que fem, des del productor amb el qual treballem fins a la recepta que decidim incorporar, està imbuïda de passió, respecte i compromís.
La cuina de proximitat és una manifestació d'aquests valors. És la nostra promesa de qualitat, responsabilitat i sabor. I cada vegada que decideixes acompanyar-nos, et converteixes en part d'aquest compromís i d'aquest somni d'una gastronomia més justa, sostenible i deliciosa.
Gràcies per confiar en nosaltres i ser part d'aquesta deliciosa aventura!
Respecte al Medi Ambient: El nostre Compromís Ecològic
La cuina de proximitat no és simplement una moda o una tendència per a nosaltres. Per això, prioritzem sempre productes de temporada i productes ecològics. Cada ingredient que seleccionem, té darrere una filosofia verda i sostenible.En optar per productes locals, no sols estem triant frescor i sabor, sinó que estem prenent una postura ferma en la lluita contra el canvi climàtic. Reduir la petjada de carboni és essencial en l'era actual, i cada vegada que triem un producte de proximitat, estem reduint significativament les emissions que es derivarien del transport d'aliments des de llocs distants.
L'elecció de productes ecològics va més enllà de l'etiquetatge o la certificació. Per a nosaltres, és una garantia que el que arriba a la nostra cuina ha estat conreat amb pràctiques que respecten la terra. En evitar pesticides, herbicides i altres químics, els productes no sols retenen millor les seves propietats nutricionals, sinó que també contribueixen a la biodiversitat i la salut del sòl.
La utilització d'aquests productes ecològics eleva la qualitat dels nostres menús. Quan els ingredients són purs, frescos i plens de vitalitat, el resultat en el plat és immediatament perceptible. Els sabors són més intensos, les textures més autèntiques i l'experiència gastronòmica es torna única.
No sols ens preocupem per oferir plats equilibrats, sinó que també ens esforcem a assegurar-nos que aquests plats representin la nostra ètica, la nostra passió i el nostre desig d'oferir sempre el millor als qui confien en nosaltres.
Salut i Sabor en Equilibri amb menús ecològics
Com esmentàvem anteriorment en el nostre article sobre la importància dels ingredients frescos en un servei d'àpats, que hi ha una relació directa entre frescor i qualitat. La cuina de proximitat ens garanteix ingredients en el seu pic de sabor i nutrició.Això vol dir que cada plat que servim estarà replet de vitamines, minerals i antioxidants, que són essencials per a la salut i que, amb freqüència, es perden en aliments que han estat emmagatzemats per llargs períodes.
En Catering Alcalà, cada elecció que fem, des del productor amb el qual treballem fins a la recepta que decidim incorporar, està imbuïda de passió, respecte i compromís.
La cuina de proximitat és una manifestació d'aquests valors. És la nostra promesa de qualitat, responsabilitat i sabor. I cada vegada que decideixes acompanyar-nos, et converteixes en part d'aquest compromís i d'aquest somni d'una gastronomia més justa, sostenible i deliciosa.
Gràcies per confiar en nosaltres i ser part d'aquesta deliciosa aventura!
