Beneficis del gaspatxo per a la salut de les nostres persones grans

Beneficis del gaspatxo per a la salut de les nostres persones grans.

El gaspatxo és una recepta ideal per a consumir en els dies de més calor i aporta grans beneficis. Per això, és una de les receptes que incloem als caterings per centres de dia i residències durant els mesos d'estiu.

A continuació, us comptem alguns dels beneficis que aporta el consum de gaspatxo

Ajuda a hidratar-se: és una manera d'hidratar-se a l'estiu i afegir una gran quantitat de sals minerals (magnesi, potassi, zinc) i altres nutrients. Per les nostres persones grans és important reforçar sempre la hidratació a l'estiu. Moltes vegades és complicat la ingesta d'aigua i utilitzar un altre tipus de begudes o sopes, pot ajudar a facilitar la hidratació.

Estar ben hidratat ajuda a reduir la fatiga i al seu torn millora el rendiment corporal.

Baix en calories: és una beguda molt nutritiva i saludable, la qual cosa podràs consumir-la sense problemes. A més, és ric en fibres, que t'ajudaran a millorar el trànsit intestinal. És crucial que no s'afegeixi massa pa, ja que si no podria deixar de ser un aliment baix en calories.

Millora la pell: el gaspatxo pot tenir un impacte positiu en la nostra pell gràcies a les propietats que té el tomàquet.

El tomàquet conté licopé, un tipus de pigment, que ens ajuda a protegir les cèl·lules i al seu torn funciona com a antioxidant. Aquestes propietats fan que sigui un poderós aliment antiarrugues i antioxidant.

Gran quantitat de vitamines: gràcies a que està format per fruites i verdures, és un aliment ple de vitamines, minerals i fibra ideal per a enfortir la salut de les nostres persones grans. Conté vitamines A, C i E que ajuden al correcte funcionament de l'organisme.

Ajuda a algunes patologies: equilibra el colesterol i la hipertensió, gràcies al seu efecte vasodilatador que permet controlar la pressió arterial. És important que, en cas de patir aquestes patologies, s'elaborin els menús amb baixa quantitat de sal.

Augmenta les defenses: l'all és un aliment que funciona com a antibiòtic natural, funciona com a antifúngic, entre altres propietats.

Ingredients gaspatxo

Per a l'elaboració del gaspatxo, podem trobar una infinitat de receptes amb les seves variants corresponents. Nosaltres us deixem a continuació els ingredients que utilitzem per a elaborar els nostres gaspatxos:

• Oli d'oliva
• Pa torrat
• Tomàquet madur
• Pebrot verd
• Cogombre
• Vinagre
• Gra d'all
• Sal

La quantitat de cadascun dels ingredients variarà en funció del nombre de persones per a les quals s'elabori la recepta. També tindrem en compte les patologies d'aquestes persones, per si és necessari adaptar la recepta, com és el cas de la reducció o eliminació de sal o vinagre.

Existeixen diferents varietats de gaspatxo, entre elles podem trobar el gaspatxo de síndria i el gaspatxo de meló. Al Catering Alcalà elaborem cadascun dels nostres plats amb aliments de temporada i proximitat, amb la intenció d'aconseguir sempre plats de gran qualitat.